Kolač s orasima po bakinom receptu: Sočna delikatesa za svaku priliku!
U svakom domaćinstvu postoje recepti koji se prenose s generacije na generaciju, a kolač s orasima po bakinom receptu svakako spada u tu kategoriju. Ovaj kolač nije samo slastica, već i simbol okupljanja porodice oko stola, gdje se uživa u slasnim zalogajima i dragim uspomenama. Njegova bogata aroma oraha, uz dodatak limuna i cimeta, stvara nezaboravne trenutke i pruža uživanje svima koji ga probaju. Kada se spomene ovaj kolač, mnogima na pamet padaju mirisi domaće kuhinje i topli trenuci provedeni s najmilijima.
Sastojci za biskvit
Za pripremu biskvita potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 jaje
- 260 grama brašna
- 100 grama griza
- 200 mililitara jogurta
- 2 kašike šećera u prahu
- 50 mililitara maslinovog ulja
- 1 kašika masti
- 1 paketić praška za pecivo
- Limunova korica
Svaki od ovih sastojaka ima svoj značaj. Na primjer, griz dodaje posebnu teksturu koja čini kolač sočnim, dok maslinovo ulje doprinosi bogatstvu okusa. Limunova korica, s druge strane, unosi svježinu i aroma citrusa savršeno se uklapa s orasima.
Sastojci za fil
Fil je ono što ovaj kolač čini posebnim, a za njega su potrebni:
- 200 grama oraha
- 2 kašike šećera u prahu
- 2 kašike prženog susama
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika kiselog vrhnja
Orasi su svakako zvijezda ovog recepta. Njihov bogat i pomalo gorkast okus savršeno se balansira sa slatkoćom šećera i orijentalnim notama cimeta. Prženi susam dodatno obogaćuje fil, a kiselo vrhnje mu daje potrebnu vlagu i kremastu konzistenciju. Ova kombinacija stvara savršeno bogatstvo okusa koje svakako morate probati.
Sastojci za preljev
Za završni dodir, pripremite preljev koji će kolaču dati dodatnu sočnost:
- 150 grama šećera
- 100 mililitara vode
- 1 limun (narezani citrusi i sok od pola limuna)
Ovaj preljev je ono što elevira kolač na viši nivo. Njegova slatko-kiselkasta nota čini da kolač bude još sočniji, a citrusi donose osvježenje. Priprema ovog preljeva uključuje ključan korak – postizanje savršene ravnoteže između slasti i kiselosti.
Priprema biskvita
Za početak, lagano umutite jaje u velikoj zdjeli. Zatim dodajte brašno, griz, jogurt, šećer u prahu, maslinovo ulje, mast, prašak za pecivo i limunovu koricu. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Važno je obratiti pažnju na konzistenciju tijesta kako bi se osiguralo da bude mekano i podatno. Pripremite se za rad, jer ovaj kolač zahtijeva malo strpljenja i pažnje.
Nakon što ste pripremili tijesto, odvojite mali deo za buduću upotrebu, a ostatak podijelite na dva jednaka dijela. Prvi deo razvaljajte na površini posutoj brašnom i stavite ga na dno prethodno podmazanog kalupa za pečenje. Ovaj korak je ključan za dobijanje ravnomjernog biskvita koji će postati osnova vašeg kolača. Savjetujemo da se poslužite papirom za pečenje kako biste olakšali vađenje kolača nakon pečenja.
Priprema fila
U međuvremenu, pripremite fil tako što ćete u posudi pomiješati orahe, šećer u prahu, prženi susam, cimet i kiselo vrhnje. Ova kombinacija stvara bogat i aromatičan nadjev koji će se savršeno uklopiti u biskvit. Mali deo tijesta koji ste odvojili možete umiješati u ovu smjesu kako biste dobili dodatnu teksturu. Uvijek se preporučuje da orahe sitno sjeckate pre nego što ih dodate u fil, jer će time bolje upiti sve arome i učiniti fil homogennim.
Nakon što ste dobili homogenu smjesu, prenesite fil na prethodno pripremljeni biskvit u kalupu. Ovaj sloj oraha i drugih sastojaka unijet će dodatnu sočnost i bogatstvo okusa u vaš kolač, stvarajući tako savršenu ravnotežu između biskvita i fila.
Završni sloj i pečenje
Za završne slojeve, razvaljajte drugi deo tijesta i pažljivo ga stavite na fil. Pre pečenja, kolač narežite na kocke kako bi se lakše služio kasnije. Pećnicu prethodno zagrijte na 190°C i stavite kolač da se peče. Pratite boju kolača; kada dobije zlatno-smeđu nijansu, to je znak da je spreman. Važno je ne prepeći kolač kako bi ostao sočan i mekan. Dok se kolač peče, pripremite preljev tako što ćete u loncu pomiješati šećer s vodom i dodati narezane agrume te sok od limuna. Ovaj preljev će dodati završni dodir kolaču, čineći ga još sočnijim i aromatičnijim.
Posluživanje
Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga ravnomjerno prelijte ohlađenim sirupom. Ovaj korak je važan jer će kolač upiti sve arome i postati izuzetno sočan. Kada se sirup potpuno upije, kolač možete rezati na kocke i poslužiti. Idealno se slaže uz šalicu kave ili čaja, a njegov okus oraha, limuna i cimeta ostavit će vas bez daha. Možete ga ukrasiti s malo prženih oraha ili posuti šećerom u prahu kako bi izgledao privlačnije prilikom posluživanja.
Ovaj kolač ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će i vaša domaćinstva ispuniti toplinom i ljubavlju koju nosi svaki zalogaj. Svi ljubitelji slastica će uživati u njemu, a vi ćete ponosno dijeliti ovaj recept sa svojim najmilijima. Ne zaboravite da zabilježite svoje varijacije na ovom receptu, jer svaka porodica ima svoj način pripreme koji je vredan čuvanja. Kolač s orasima po bakinom receptu je ne samo desert, već i ljubavna priča koja se prenosi kroz generacije.
